Une recette simple et efficace.

Valentine vous partage une nouvelle recette qui sent bon l’automne. On aurait aimé prolonger un peu l’été mais il va bien falloir se résigner à remettre des pulls et à manger des plats chauds. Les pommes arrivent dans les vergers, le lieu jaune revient sur les étals de votre poissonnerie en ligne. Il fallait une légumineuse pour donner du relief et du liant à tout ça.  C’est chose faite avec la lentille verte : elle regorge de minéraux, de vitamines et d'oligo-éléments. Tout ce qu'il faut pour booster votre organisme et vous aider à lutter contre la fatigue.

L’automne arrive, et cette semaine notre championne des fourneaux vous emmène dans des destinations culinaires exotiques avec ce thon albacore mi-cuit que Valentine associe à des légumes crus.

Le thon fait partie de nos poissons préférés. On a décidé de le transporter en Asie. Recouvert de graines de sésame, notre steak de thon albacore est rapidement saisi sur chaque côté, restant mi-cuits, avant d’être tranché et disposé sur une assiette. Le secret de la réussite de ce plat est de ne pas trop cuire le thon (à la façon d’un tataki de thon) pour qu’il soit encore cru à l’intérieur.

Riz ou légumes taillés finement seront parfaits pour accompagner ce plat de thon aux saveurs asiatiques. Notre proposition : réaliser des tagliatelles de concombre, des lamelles d’avocat, de carottes et de chou rouge et assaisonner d’une vinaigrette au sésame.

Une recette saine et pleine de fraîcheur, avec une légère pointe d’épices qui convient parfaitement pour un lunch en semaine ou un repas léger puisqu’elle ne nécessite que quelques minutes de préparation, tout en étant riche en protéines.

Vous aimez la chair ferme et savoureuse de la lotte ? Vous allez adorer ses joues cuisinées avec gourmandise par notre cheffe Valentine.

Associée à la moule pour une recette 100% marine, cette mouclade de lotte avec une sauce au curry pourrait rapidement devenir un incontournable de votre cuisine. C’est facile, rapide et absolument divin. À déguster en famille ou entre amis. Plaisirs garantis !

Une recette qui ne compte pas pour des prunes.
Valentine revient du marché les paniers remplis de produits de saison. Les mirabelles lui faisaient de l'oeil sur l'étal du primeur.
Notre magicienne des fourneaux n'a pas perdu une seconde pour associer ce charmant fruit avec le poisson de la semaine : la dorade sébaste.

Régalez-vous avec ce ceviche de dorade sébaste, mirabelle et grenade. C'est coloré et rafraichissant. En plus d'être délicieuse, cette recette est rapide et simple à faire. Que demander de plus ?