Valentine creuse une citrouille, rôtit sa chair et y verse une sauce au lait de coco, relevée d’un peu de piment.
Elle y ajoute nos crevettes crues de La Crustacerie, juste saisies pour garder tout leur fondant.
Un plat brésilien, doux et parfumé, parfait pour Halloween.

Avec l'automne vient la saison des Saint-Jacques, délicates et savoureuses, prêtes à sublimer nos tables. Pour cette période, notre cheffe Valentine a créé une recette qui allie finesse et générosité : un gratin de noix de Saint-Jacques et langoustines, accompagné de petits légumes en julienne et de carottes râpées, grillées pour un croustillant parfait. Inspirée par les saveurs réconfortantes de la saison, Valentine nous offre un plat tout en douceur, gourmand et authentique, qui évoque la tendresse des repas partagés au coin du feu.

Il y a des plats qui rassemblent. Ceux qui réchauffent après une balade, qui font sourire les copains et qui mettent tout le monde d’accord (même les enfants, oui oui !). Et celui-là en fait partie.

Des noix de Saint-Jacques dorées à la perfection, une purée onctueuse qui rappelle les repas du dimanche chez mamie, et une bisque de homard toute prête (on vous simplifie la vie !). Bref, un plat généreux, un brin régressif, à partager sans modération.

Elles sont pleines de goût et se transforment en une bisque maison savoureuse, veloutée et réconfortante.
Un vrai concentré de mer, idéal en entrée raffinée ou en petite mise en bouche chic pour vos repas d’automne… et même pour les fêtes. 

La Crustacerie vous emmène à la campagne. Direction Condette, au cœur de la Côte d’Opale, pour une recette qui réunit la terre et la mer. Avec les produits de La Ferme de Florincthun, nous avons imaginé des encornets farcis à la viande de porc et de bœuf avec du délicieuse sauce tomate de nos amis d’Atelier Citronnelle à Boulogne-sur-Mer. Un mélange généreux et local. Et pour les clients du drive de la mer, c’est l’occasion parfaite de passer commande en ligne et de récupérer leurs produits de la mer directement à la ferme, chaque vendredi après-midi. Une cuisine authentique, de saison, à partager.

La Ferme de Florincthun est un dépôt de La Crustacerie. Commandez jusqu’au mercredi minuit sur www.lacrustacerie.fr pour récupérer votre commande en boutique, 4 Rte d'Hesdigneul à Condette, le vendredi, de 14h à 20h.