Cabillaud et fenouil rôtis au four

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Après les excès des fêtes, on mange sain !

Reconnu pour ses bienfaits sur la santé et la mémoire, le poisson a également une faible teneur en gras saturés et en cholestérol, ce qui le rende indispensable dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Manger plus de poisson est donc une excellente idée à condition de les préparer crus, grillés, à la vapeur, pochées, en pot-au-feu, en carpaccio, au four ou en papillotes.

N’ayez pas la main trop lourde sur le beurre, l’huile et la crème et privilégiez les épices, les herbes et le jus de citron.

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Nouilles aux gambas, curry et lait de coco

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Une recette aux influences asiatiques, simple et rapide à faire.

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Toast de concombre au tarama maison

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Tartine de saumon fumé, sauce gravlax

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Saint-Jacques lardées

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