Après les excès des fêtes, on mange sain !
Reconnu pour ses bienfaits sur la santé et la mémoire, le poisson a également une faible teneur en gras saturés et en cholestérol, ce qui le rende indispensable dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Manger plus de poisson est donc une excellente idée à condition de les préparer crus, grillés, à la vapeur, pochées, en pot-au-feu, en carpaccio, au four ou en papillotes.
N’ayez pas la main trop lourde sur le beurre, l’huile et la crème et privilégiez les épices, les herbes et le jus de citron.
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