La lotte gagnante
Le best of de Valentine
Si vous ne deviez choisir qu’un poisson pour un repas réussi, ce serait la lotte. Pas d’arêtes, une chair ferme, une cuisson toujours maîtrisée. Elle pardonne tout, elle accepte tout, et surtout… elle met tout le monde d’accord. Au four, en sauce, rôtie ou mijotée, c’est le genre de plat qui fait dire "wahou" sans passer la journée en cuisine.
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