Sous leur carapace hérissée, les oursins renferment un cœur fondant, un concentré d’océan au goût puissant et raffiné. Leur chair, aussi précieuse qu’éphémère, évoque les embruns, le sel et les mystères des profondeurs.

Sur notre boutique, au gré des saisons et des marées, nous vous proposons des oursins d’exception :
Les oursins des Glénan – véritables joyaux de Bretagne, reconnaissables à leur teinte violette et à leur saveur douce, légèrement sucrée.
Les oursins d’Islande – venus des eaux cristallines du Grand Nord, ils séduisent par leur texture délicate et leur parfum subtil.
Les oursins de Galice – récoltés sur les côtes sauvages de l’Espagne, ils offrent une intensité marine incomparable, parfaite pour les amateurs de sensations iodées.