Dans le cadre d'une soirée exclusive, le Club du Vin au Féminin du Touquet s’est laissé emporter par l’alliance raffinée des produits de la mer et des vins. Trente passionnées ont découvert la magie des saveurs orchestrées par La Crustacerie, où l’authenticité marine a rencontré le savoir-faire œnologique de Cédric Rombaut, caviste expert de L’Un des Sens à Merlimont. À la table des dégustations : des Huitres N°2 Saint-Vaast mariées à la fraîcheur de la poire et une pointe de gingembre, un Carpaccio de Saint-Jacques à la clémentine pour une douceur acidulée, et un Tartare de bar relevé par le croquant du fenouil et la subtilité de la pistache.

Vous pouvez reproduire ce menu exceptionnel avec les recettes partagées et les bouteilles soigneusement sélectionnées.

Valentine reprend les rênes de la cuisine de La Crustacerie ! Elle est de retour avec des recettes qui font rimer simplicité et économies. Pour cette semaine, Valentine vous propose des plats aussi délicieux que malins, pensés pour vous régaler sans exploser le budget. Dos de cabillaud en croûte croustillante, ailes de raie au beurre citronné, filets de carrelet panés… Ses recettes sont rapides, gourmandes, et adaptées à toute la famille. Alors, à vos tabliers : la cheffe est là pour réchauffer vos cuisines et égayer vos assiettes !

Découvrez notre Saint-Pierre d'exception, un poisson rare et raffiné, prêt à cuire et préparé avec simplicité pour révéler toute sa saveur unique. Au four, le beurre fond sur le poisson et se mélange aux câpres et au citron, offrant une touche acidulée et une texture fondante. Idéal pour un dîner spécial, ce plat se prépare en quelques minutes et se sublime au four pour régaler vos convives. Ne laissez pas passer cette occasion de goûter à l'authenticité d'un produit rare, désormais disponible en commande sur notre site !

Quand la cheffe est en vacances...

Cette semaine, Valentine a laissé les fourneaux à... un barbu ! Non, pas un poisson (quoique...), mais Nicolas, qui s'est inspiré des recettes de la cheffe pour nous proposer une savoureuse recette. Parce qu'ici, même quand la cheffe se repose, la créativité continue de mijoter !

Avec ses légumes d’automne (cerfeuil tubéreux, carottes de couleur et navet boule d'or) et une cuisson douce à l'huile d'olive et au miel, ce plat simple et rapide à cuisiner ne vous laissera pas insensible. Et que dire de la sauce fromage blanc, ail et citron ? Une vraie petite bombe ! Ajoutez à cela une touche de menthe et de cerfeuil frais, c’est absolument divin !

Alors, si vous avez envie de vous régaler cette semaine, la barbue est prête à être cuisinée. Parole de barbu !