En plein cœur d’une après-midi caniculaire, Valentine a trouvé le plat qui sauve l’été : un tartare de thon albacore aussi vif qu’une vague fraîche. L’avocat adoucit, les câpres réveillent, et le sésame ajoute cette note grillée qui fait tout basculer. Un plat à assembler en dix minutes, à savourer aussitôt, les volets à demi-clos et le soleil qui cogne au-dehors.

Salade de raie froide citronnée, façon Syros – Recette de Valentine

Une recette simple, fraîche et marine, parfaite pour les jours de chaleur, pour évoquer les Cyclades sans quitter sa terrasse. À servir tiède ou froide, en mezzé ou en plat léger.

Un classique revisité pour les amateurs de bon poisson.

Colorée, nourrissante, prête à emporter.

Simple, chic et pleine de goût.
Avec nos filets de lotte cuits à l’avance, effeuillés et posés sur une belle tranche de pain tartinée de crème aux herbes, citron et huile d’olive.
Idéal en format pique-nique ou apéro sur le pouce.