Sur La Crustacerie, la passion pour les poissons, coquillages et crustacés atteint des sommets de créativité avec notre chef Valentine ! Cette semaine, elle nous éblouit avec une recette aussi audacieuse que délicieuse : le filet de lieu jaune, poireaux et pommes de terre rôtis, jus réduit de clémentine, crème de salicornes

Alors, laissez-vous tenter aujourd’hui par cette idée de recette digne des plus belles tables de la Côte d’Opale.

Cette semaine, pour réchauffer vos coeurs, Valentine vous propose une délicieuse recette de crème de coquilles de Saint-Jacques. 

Plongez dans la gourmandise de cette recette crémeuse. 

D'ailleurs, tellement crémeuse que vos invités devront se creuser les méninges pour deviner ce qu'ils ont dans leurs assiettes.

Recette très simple à réaliser ! 

Préparation : 5 minutes / Cuisson : 15 minutes / Pour 4 personnes. 

Salade de pois chiche, haddock, feta, tomates

Cette semaine, on voulait vous proposer du haddock fumé sur La Crustacerie. Le haddock c'est une préparation salée et fumée d'églefin. Il est habituellement cuit dans du lait pour atténuer son goût salé. Le haddock se cuisine aussi bien grillé, en parmentier avec un autre poisson, ou dans de délicieuses soupes. Valentine a décidé de le cuisiner dans une salade de pois-chiche. A découvrir.

Dans les carnets de Valentine, on retrouve également des recettes minutes, sorties des placards. Avec 5 ingrédients, elle vous prépare un plat original, digne des plus belles tables romaines. Ici, la poutargue sublime cette pasta, aussi simple que délicieuse. Mamma mia !

Valentine vous propose une recette gourmande et facile à réaliser. 

Si vous voulez vous faire passer pour un véritable chef étoilé sans vous prendre la tête, la Saint-Jacques poêlées à la crème de mâche est la recette idéale. 

Dans cette recette, la douceur des Saint-Jacques se marie très bien avec la fraîcheur terrestre de la crème de mâche.

Ces bouchées de plaisir vont savoir réchauffer vos coeurs, surtout en ce moment !