Cette semaine, Valentine laisse les fourneaux au chef Paul Balesme, qui a travaillé tout le week-end sur les produits de La Crustacerie au Salon Habitat & Déco à Wimereux. Pendant 2 jours, les visiteurs ont pu suivre le chef sur le stand SCHMIDT pour des cours de cuisine haut en couleurs et en saveurs. Ici, le bar, poisson à la chair délicate, est associé à la pomme de terre et à une sauce crémeuse aux coques. Découvrez la cuisine délicate, florale et locale de Paul.

Cette semaine, Valentine voyage à l'autre bout du monde et nous rapporte une délicieuse recette de bouillon de palourdes aux inspirations japonaises. Avec les champignons, l'oignon, l'ail, le gingembre, la pâte de miso et les nouilles ramen, vous obtiendrez un mélange de saveurs unique qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de fruits de mer et de cuisine asiatique.

Vous cherchez une recette facile et délicieuse ? Essayez notre ragoût de cabillaud aux tomates cerises, pois chiches et olives vertes !

Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Le cabillaud est parfaitement assaisonné avec du cumin et du paprika, tandis que les tomates cerises juteuses ajoutent une touche de douceur. Les pois chiches apportent une texture crémeuse et les olives vertes donnent une touche salée et savoureuse.

Le filet de Saint-Pierre aux choux de Bruxelles et poireaux rôtis est une recette délicieuse et saine qui met en valeur la saveur délicate du poisson. Cette recette est facile à préparer et nécessite peu d'ingrédients, ce qui en fait une option idéale pour un dîner rapide et sain en semaine.

Le Carpaccio de dos de lieu jaune, tapenade et noisettes grillées est une recette à la fois raffinée et simple à réaliser. C'est une excellente entrée ou un plat principal léger, qui met en valeur la saveur délicate et raffinée du poisson, tout en étant relevée par des ingrédients gourmands.