Dans la cuisine de Valentine, l'hiver se réchauffe avec des parfums venus d'ailleurs. Aujourd'hui, c'est un tajine qui mijote doucement, embaumant l'air de senteurs marocaines.

Dans son plat à tajine, Valentine a déposé des tranches de pommes de terre tendres, des poivrons colorés, et de beaux morceaux de cabillaud délicatement parfumés d'épices simples – cumin, paprika et une pointe de curcuma. Avec un filet d'huile d'olive et quelques zestes de citron, le tout s’imprègne lentement de chaleur, jusqu'à devenir un plat à partager, généreux et réconfortant. Autour de la table, on s’imagine sous un ciel étoilé, dans l'ambiance chaleureuse d’un riad. Le tajine de Valentine, c'est l'hiver qui s'habille de soleil.

Avec Valentine, tout commence par un blini moelleux et une belle tranche de poisson fumé. La simplicité, c’est ce qu’on fait de mieux.

Valentine ne s'embarrasse pas de fioritures inutiles en cuisine. Elle aime les recettes franches, celles qui se préparent vite, mais qui laissent un vrai souvenir. Avec des pavés de saumon frais, une poignée de rigatoni, et une touche de citron, elle transforme quelques ingrédients simples en un plat réconfortant, idéal pour l'hiver.

Cette recette, c’est son astuce pour les jours où tout doit aller vite sans sacrifier le plaisir. Des saveurs nettes, une préparation efficace : les rigatoni au saumon de Valentine, c’est tout ce qu’il faut pour se régaler sans chichis.

La fideuà est un plat traditionnel espagnol, originaire de la région de Valence, particulièrement apprécié dans les villes côtières comme Gandía. C'est une variante de la paella, mais préparée avec des vermicelles (pâtes fines en forme de petits tubes) au lieu du riz. Valentine a décidé cette semaine adapter sa recette avec les produits dont elle disposait. La Crustacerie vous propose sa version de la fideuà avec des coquillettes et des encornets.

Une galette au saumon fumé, accompagnée d'une crème onctueuse au citron et à l'aneth. Une touche fraîche et savoureuse pour une galette originale, qui ravira les amateurs de bons produits. À déguster sans attendre !