Découvrez les recettes de Valentine avec la noix de Saint-Jacques.
Chaque semaine, Valentine partage ses idées gourmandes pour revisiter ce classique incontournable, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler au quotidien.
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou un repas de fête, la noix de Saint-Jacques est un produit unique, véritable trésor de la mer.
Pratiques, elles se congèlent facilement pour rester toujours à portée de main. Retrouvez aussi en ligne nos conseils pour les préparer et les cuisiner sans stress.
Gratin de noix de Saint-Jacques et langoustines
Avec l'automne vient la saison des Saint-Jacques, délicates et savoureuses, prêtes à sublimer nos tables. Pour cette période, notre cheffe Valentine a créé une recette qui allie finesse et générosité : un gratin de noix de Saint-Jacques et langoustines, accompagné de petits légumes en julienne et de carottes râpées, grillées pour un croustillant parfait. Inspirée par les saveurs réconfortantes de la saison, Valentine nous offre un plat tout en douceur, gourmand et authentique, qui évoque la tendresse des repas partagés au coin du feu.
Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine
Une recette créée spécialement pour une soirée mets et vins avec notre poisson pilote de Merlimont, La Cave de L'un des Sens. Un accord sublime avec un Pouilly-Fumé | Domaine LES CHAUMES | Jean-Jacques Bardin 2023.
Crème de noix de Saint-Jacques
Pour réchauffer vos cœurs, Valentine vous propose une délicieuse recette de crème de noix de Saint-Jacques. Plongez dans la gourmandise de cette recette onctueuse. D'ailleurs, tellement crémeuse que vos invités devront se creuser les méninges pour deviner ce qu'ils ont dans leurs assiettes.
Saint-Jacques snackées / Risotto au safran / Huile de persil
Découvrez l'harmonie des saveurs dans notre recette exquise de Saint-Jacques snackées sur un lit de risotto au safran, rehaussées par l'huile de persil.
Saint-Jacques snackées / Panais en texture / Huile d'herbes / Crème de salade
Savourez une symphonie de saveurs avec nos Saint-Jacques snackées, panais en texture, sublimées par une huile d'herbes et une crème de salade.
Savourez une délicatesse absolue avec notre Carpaccio de Saint-Jacques, une création culinaire qui allie finesse et fraîcheur.
Succombez à la tentation des Saint-Jacques lardées, une fusion parfaite de la tendresse des noix de Saint-Jacques et de la richesse du lard croustillant. Cette combinaison audacieuse crée une explosion de saveurs qui éveillera vos sens à chaque bouchée
Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue
Explorez l'exotisme avec notre Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue. Une rencontre sucrée-salée inoubliable.
Noix de Saint-Jacques à l’orange Sauce safran et cognac
Savourez l'harmonie des saveurs avec nos Noix de Saint-Jacques à l'orange, nappées d'une sauce safran et cognac. Un mariage délicieux de douceur et d'audace.
Risotto au chou-fleur et noix de Saint-Jacques
Savourez la crémosité du risotto au chou-fleur, magnifiquement associé à la délicatesse des noix de Saint-Jacques. Une expérience culinaire équilibrée.
Velouté de potiron aux Saint-Jacques
Une expérience culinaire réconfortante et élégante à la fois, parfaite pour réchauffer vos soirées d'automne.
Tartare de saumon et Saint-Jacques
Le saumon et les Saint-Jacques se marient dans une explosion de saveurs raffinées, créant un plat à la fois léger et sophistiqué.
Noix de Saint-Jacques snackées au beurre et velouté de chou-fleur
Régalez-vous avec nos coquilles Saint-Jacques snackées au beurre, servies avec un velouté de chou-fleur. Une rencontre parfaite de saveurs délicates et de crémeux
Bon appétit !