• 400g de saumon
• 250g de noix de St Jacques
• 2 oignons nouveaux
• 1 citron vert
• 8 brins de coriandre
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• sel & poivre
• Baie de rose

1. Après rinçage, détaillez en petits dés le saumon et les st Jacques. Les conserver dans un saladier.

2. Pelez et hachez finement les oignons. Rincez & sechez la moitié de la coriandre. Rapez finement le zeste de citron, préssez le citron pour récupérer son jus. Mettez le tout dans le saladier avec le poisson.

3. Versez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez le tout.

4. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Régalez vous!!