Ça y est, nous y voilà, le sapin est décoré, les cadeaux sont emballés, les chaussettes sont accrochées à la cheminée, les enfants sont surexcités… Et oui, on l’attendait depuis un an, Noël est enfin arrivé pour notre plus grand plaisir et celui de nos papilles.

La Crustacerie vous propose ses recettes incontournables de Noël. Au menu, saint-jacques, saumon fumé, gravlax, oursin, soles, lotte, poutargue et autres mets exceptionnels.

Le menu

Apéritif

• Toasts aux oeufs de truite et au fromage frais
• Tarama de cabillaud
• Praires farcies

Entrée

• Ravioles de céleri rave, rémoulade de chair de tourteau, bisque froide
• Noix de Saint-Jacques snackées, noisettes torréfiées, crème de chou-fleur, coulis de cresson
• Gravlax de saumon à la betterave
• Crème d'oursin dans sa coque

Plat

• Risotto safrané à la poutargue
• Lotte lardée aux haricots blancs
• Pâtes au homard