Dans une grande casserole, Valentine fait mijoter pommes de terre, poireaux, vin blanc et crème.
Elle ajoute 500 g de pinces de crabe de La Crustacerie et quelques crevettes crues, pour une soupe riche, pleine de saveurs de mer.
À servir bien chaude, avec un peu de pain grillé.

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500g de pinces de crabe  de La Crustacerie

• 200 g de crevettes crues de La Crustacerie

• 400 g de pommes de terre

• 2 poireaux

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 15 cl de vin blanc sec

• 60 cl de bouillon de légumes ou de poisson

• 15 cl de crème fraîche

• 1 noisette de beurre

• Sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir l’oignon, l’ail et les poireaux dans le beurre.

2. Ajoutez les pommes de terre en dés, puis le vin blanc. Laissez réduire 5 min.

3. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.

4. Décortiquez les pinces de crabe et les crevettes crues.

5. Ajoutez la chair de crabe et les crevettes, laissez mijoter encore 5 min.

6. Incorporez la crème, assaisonnez et servez bien chaud.