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Notre bourride de la mer
Pas besoin de descendre à Sète !
On a mijoté un plat qui sent bon les embruns et le safran
La bourride, c’est un plat complet, généreux, réconfortant… et surtout plein de bonnes choses
Dans la cocotte :
- Du dos de cabillaud (ou lieu noir selon arrivage), bien fondant
- Des crevettes roses, juste saisies
- Moules et clams pour le goût iodé
- Des légumes : pommes de terre, carottes, fenouil
Une sauce safranée, douce et parfumée
Le tout mijoté tranquillement pour un plat généreux qui réchauffe.
Préparé maison, à la main, dans nos ateliers.
