Chair fine, blanche et délicate, le loup de l’Atlantique séduit par sa texture fondante et son goût subtil.
Sans peau et prête à cuisiner, est idéale pour une cuisson au four, à la poêle ou en papillote.
Conseils de préparation
À cuire quelques minutes seulement pour préserver tout son moelleux.
S’accorde parfaitement avec des légumes de saison, un beurre citronné ou une sauce légère aux herbes.
Origine
Pêché en Atlantique Nord-Est, à la ligne.
Conditionnement
- Portion : 200 g environ
- Sans peau
- Sans arêtes apparentes
- Produit frais, jamais congelé
