11,37 € HT Un grand classique qui ne prend pas une ride… mais qu’on a quand même remis au goût du jour.
Notre pavé de saumon est délicatement cuit pour rester nacré et fondant à cœur, puis nappé d’une sauce à l’oseille juste ce qu’il faut acidulée pour réveiller le tout sans jamais masquer le poisson. À côté, des pommes de terre grenailles, cuites à l'eau, qui s’imprègnent de la sauce et finissent le travail.
Un plat simple, élégant, et terriblement efficace, le genre de recette qu’on commande "par sécurité"… et qu’on reprend la fois d’après.
