Thon Blanc Germon à l'Huile d'Olive - Ortiz

Les thons blancs germons sont pêchés à la ligne, un par un, en utilisant des appâts vivants ou à la traîne durant la campagne estivale. Cette méthode de pêche sélective, transmise de génération en génération, est respectueuse de l'environnement et préserve les fonds marins. Le thon blanc germon est préparé de manière entièrement artisanale. En bouche, ce poisson offre une saveur raffinée et une texture délicate.

L'huile d'olive qui l'accompagne met en valeur la saveur du thon blanc germon et lui donne une texture tendre. Tout comme le vin, le fromage ou le jambon, ce thon peut être conservé et vieillira en améliorant sa qualité et ses arômes au fil du temps.