• 4 pavés de saumons 
• 300g de riz
• 1 oignon rouge
• 200g d'edamame
• 2 avocats

Pour la sauce:

• 10 CàS d'huile de sésame
• 8 CàS de vinaigre de riz
• 6 CàS de sauce soja
• 2 gousses d'ail haché 
• 2 CàS de piment doux

1/ Rincez le riz 3,4 fois dans l'eau froide. Continuez, s'il le faut, jusqu'à ce que l'eau soit totalement claire. Laissez le riz reposer une dizaine de minutes.

2/ Mettez le riz dans une casserole & ajoutez-y 300 ml d'eau. Couvrez & portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu & laissez cuire 10 minutes. (sans soulever le couvercle)

3/ Faites cuire les haricots edamame 10 min dans l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.

4/ Coupez le saumon en lamelles. Emincez l'oignon rouge. Pelez les 2 avocats, coupez-les en morceaux.

5/ Dressez dessus les edamames, le saumon, l'avocat, parsemez de sésame. Versez la sauce dessus.

Astuces : N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des dés de mangue, du chou...