Cette semaine, notre cheffe Valentine vous propose une recette qui respire l'authenticité et la fraîcheur : des lasagnes de cabillaud, courgettes et anchois, relevées au basilic et adoucies par une touche crémeuse de ricotta. Un plat gourmand qui allie terre et mer, idéal pour un dîner convivial à partager !
Pourquoi on adore cette recette ?
Pour 4 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez le cabillaud : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon émincé et l’ail haché. Ajoutez le dos de cabillaud coupé en morceaux et faites-le cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement. Salez, poivrez. Réservez.
Préparez les courgettes : Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
Préparez la ricotta : Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème liquide, la moitié du parmesan et une poignée de feuilles de basilic ciselées. Salez et poivrez à votre goût.
Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin huilé, déposez une couche de lasagnes. Recouvrez de morceaux de cabillaud, de rondelles de courgettes et de quelques filets d’anchois. Ajoutez une couche de la préparation à la ricotta. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes. Saupoudrez du reste de parmesan et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées.
Bonne dégustation !