• 3 pavés de bar
• 10 radis roses
• 10 fraises
• 50g de roquette
• 2 citrons verts

1/ Retirer la peau du bar et les couper en fines lamelles. Répartissez-les sur 4 assiettes et gardez-les au frais.

2/ Taillez les fraises en bâtonnets, émincez les radis, pressez les citrons et mélangez leur jus avec l'huile d'olive.

3/ Au moment de passer à table, recouvrez le bar avec l'huile au citron. Laisser mariner 5 minutes.

4/ Répartissez les fraises, les radis, la roquette. Salez, poivrez et dégustez!