• 4 tranches de thon rouge
• 150g de gingembre
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 feuilles d'algue
• 2 citrons verts

1/ Épluchez et râpez le gingembre, faites-le saisir 2min dans une poêle avec 3 c. à soupe d'huile de tournesol en remuant. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire 2min de plus.

2/ Découpez le thon en cubes. Taillez finement les algues avec des ciseaux. Coupez les citrons verts en deux.

3/ Au moment de déguster, mélanger le thon, le gingembre confit, la moitié des algues et répartissez-les dans 4 assiettes.

4/ Ajoutez le reste de algues et dégustez avec un jus de citron vert.