Imaginez-vous en bord de mer, l’arrivée des beaux jours. Vous avez envie de fraicheur et de légèreté avec cette ambiance du début de printemps ? Testez notre recette de ceviche péruvien avec des fruits de la passion et de la grenade est la réponse.

Le poisson blanc, coupé en petits cubes, est mariné dans un mélange de jus de citron vert frais, de pulpe de fruits de la passion et de grenades juteuses, le tout rehaussé d'un peu de piment rouge pour un petit piquant agréable. L'oignon rouge émincé ajoute une touche de croquant et une note de saveur légèrement sucrée.

Le mélange de ces ingrédients crée une explosion de saveurs en bouche, avec des notes acidulées, sucrées et épicées qui se marient parfaitement. La coriandre et le persil ajoutent une touche d'arôme frais et herbacé, tandis que le pain grillé apporte la texture croustillante.

Elle est facile à préparer et peut être servie en portions individuelles pour un effet visuel impressionnant. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps pour préparer cette merveille culinaire, mais une bouchée et vous serez transporté directement en Amérique latine, le tout depuis le confort de votre propre maison. Alors, qu'attendez-vous pour essayer cette recette ?

Pour 4 personnes | Préparation : 20 min

Ingrédients :

- 400g de filet de lieu jaune

- 4 fruits de la passion

- 1 grenade

- 1 oignon rouge

- 1/2 piment rouge

- 1/2 tasse de jus de citron vert frais

- 1/4 tasse de coriandre hachée

- 1/4 tasse de persil haché

- Sel et poivre noir

Préparation :

Commencez par découper le poisson en petits cubes d'environ 1 cm. Mettez-les dans un bol en verre ou en céramique.

Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Versez-la sur le poisson.

Découpez la grenade en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Ajoutez-les dans le bol avec le poisson.

Épluchez et émincez finement l'oignon rouge. Coupez le piment en deux et retirez les graines. Émincez-le finement également. Ajoutez le tout dans le bol.

Versez le jus de citron vert frais sur le poisson et mélangez bien. Ajoutez la coriandre et le persil haché, puis assaisonnez de sel et de poivre noir.

Laissez mariner le tout pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Servez le ceviche frais dans des coupes individuelles, accompagné de quelques tranches de pain grillé.

Bon appétit !