• 1 queue de lotte
• 10 cl de lait coco
• 2 citrons verts
• 2 cuillères à café au curry
• ½ piment rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Coriandre & Basilic Frais
• Sel & Poivre

1. Épépinez et émincez le piment.

Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux. Placez les joues de lotte dans un plat avec le jus des citrons, le piment, le curry et le sel.

Mélangez et laissez mariner 1h au frais.

2. Faites chuaffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les joues de lotte égouttés, envrion 4min sur chaque face. Ajoutez le lait de coco, le zeste de citron et la marinade.

Mélangez, salez, poivrez et parsemez de coriandre ou de basilic