Café Pure Origine - ETHIOPIE - Arabica - Sidama - Nyala - PROQUA - 250g Café Pure Origine - ETHIOPIE - Arabica - Sidama - Nyala - PROQUA - 250g Café Pure Origine - ETHIOPIE - Arabica - Sidama - Nyala - PROQUA - 250g Café Pure Origine - ETHIOPIE - Arabica - Sidama - Nyala - PROQUA - 250g Café Pure Origine - ETHIOPIE - Arabica - Sidama - Nyala - PROQUA - 250g

Café Pure Origine - ETHIOPIE - Arabica - Sidama - Nyala - PROQUA - 250g

9,15 € / Pièce
8,67 € HT
36,60 € / Kg

Sachet de 250g - Moulu

Description

Origine : Ethiopie, Région, Sidama

Saveur dominante : Gourmand et Fruité

Process : Lavé

Variété : Heirloom

Composition : Arabica

Altitude : 1800 m

 

ETHIOPIE – Sidama – Nyala – Arabica

Le café Nyala lavé ici proposé est garanti d’appellation Sidama A (une appellation également dénommée Sidamo suivant les traductions).
Le café Nyala proposé cette année est issu du woreda d’Adola, dont il prend le nom. Cette traçabilité est rare pour un café de la gamme Terroir.
Elle a été permise par un changement récent de législation en Éthiopie.

Les territoires de l’appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama,
c’est le nom de l’appellation mais c’est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien.
Il est cultivé à 1800 mètres d’altitude.
L’appellation Sidama A, par sa sucrosité, ses notes de fruits jaunes (abricot, pêche) est celle qui offre le profil Sidama / Sidamo type.

Chacune est rattachée à une zone géographique précise, qui se calque sur les découpages administratifs. Ainsi, l’appellation Sidama A s’étend sur :
– la zone Guji qui est constituée des districts (woreda) de Odo Shakisso, Uraga, Hambela, Kercha, Adola et Anassora.
– la zone Sidama qui est constituée des districts de Bensa, Chiré, Aroressa.
La récolte a lieu de novembre à janvier.

Vous souhaitez savoir ce qu’est le Process Lavé, nous vous invitons à lire l'article qui porte sur ce sujet sur le site de PROQUA.

Profil sensoriel, cette tasse offre des notes de gingembre, de citronnelled’orange, de noisette et de thé vert.

En savoir plus sur le site de PROQUA

 

 

Seulement disponible pour : Le Touquet (vendredi) - Chez Jacques, Inxent (jeudi) - Chez Christine, Condette (jeudi) - Benjamin M., Wacquinghen (jeudi) - Camping l'Escale, Boulogne-sur-Mer (jeudi-vendredi) - La Crustacerie.fr, St Omer (vendredi) - La Cave de St Arnould, Café PROQUA (vendredi) - Boulogne-sur-Mer, Montreuil-sur-Mer (jeudi) - La Cave de Montreuil, Madelaine S/Montreuil (jeudi-vendredi) - Les Bobos à la Ferme, Wimereux (vendredi) - BASTON - La Brasserie du Goulot, Merlimont (jeudi) - L'un des sens, Livraison Lieu de travail (jeudi-vendredi) - CRUSTA'ENTREPRISE, Condette (vendredi) - La Ferme de Florincthun, Hardelot-Plage (jeudi-vendredi) - Livraison domicile, La Capelle lès Boulogne (vendredi) - Bouchons & Délices, Wimereux (jeudi) - Livraison à domicile entre 12h & 14h