11,28 € HT Un grand classique des tables de fêtes, l'escargot dans sa coquille à la bourguignonne (beurre, ail persil, échalotte, moutarde, sel et poivre)
Les escargots de L’Escargotière du Choquel
Le meilleur de la Côte d’Opale se trouve aussi sur terre ! La Crustacerie a sélectionné les escargots de L’Escargotière du Choquel, une ferme installée depuis 2001 à Saint-Martin-Choquel, près de Desvres.
Ici, les escargots « Gros Gris » sont nés, élevés et préparés sur la ferme. Ils grandissent en plein air d’avril à septembre, avant d’être récoltés et cuisinés sur place.
Du court-bouillon au beurrage, les ingrédients sont choisis avec soin pour laisser toute sa place au goût. Le résultat : des escargots fondants et savoureux, pour une entrée à partager ou un repas de fête.
Une belle découverte locale, qui a toute sa place dans notre sélection. Parce qu’à La Crustacerie, on aime aussi vous faire découvrir les bons produits de nos voisins !
