Seulement disponible pour : Le Touquet - Chez Jacques (vendredi), Inxent (jeudi) - Chez Christine, Boulogne-sur-Mer (jeudi-vendredi) - La Crustacerie.fr, Grand-Fort-Philippe - La Crustacerie du Minck, SAPERLIPOPETTE - Baincthun (jeudi-vendredi), Bobos à la Ferme - Madeleine /s Montreuil (jeudi-vendredi), Merlimont (jeudi) - L'un des sens, Livraison Lieu de travail (jeudi-vendredi), Condette (vendredi) - La Ferme de Florincthun, Hardelot-Condette - Livraison domicile (jeudi-vendredi), La-Capelle-lès-Boulogne (vendredi) - Bouchons & Délices, Wimereux - Domicile 12h-14h (jeudi)
Pour réaliser un pavé de saumon gravlax de 400g environ mélangez 3 cuillères à soupe du mélange d'épices avec 2 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de gros sel marin, puis enrobez votre saumon de la préparation pendant une demi-heure. Une fois le saumon mariné, retirez la croûte d'épices, rincez-le légèrement à l’eau puis épongez délicatement. Taillez-le en tranches fines ou en gros dés pour le service.
