Seulement disponible pour : Le Touquet - Chez Jacques (vendredi), Inxent (jeudi) - Chez Christine, Hardelot (vendredi) - Le Clos d'Hardelot, Wacquinghen (jeudi) - Camping l'Escale, Boulogne-sur-Mer (jeudi-vendredi) - La Crustacerie.fr, Résidents SAPERLIPOPETTE - Baincthun (mercredi 31 décembre 2025), Café PROQUA (vendredi) - Boulogne-sur-Mer, Bobos à la Ferme - Madeleine /s Montreuil (jeudi-vendredi), Wimereux (vendredi) - BASTON - La Brasserie du Goulot, Merlimont (jeudi) - Caviste L'Un des Sens, Livraison Lieu de travail (jeudi-vendredi), Condette (vendredi) - La Ferme de Florincthun, Hardelot-Condette (jeudi-vendredi) - Livraison domicile, La-Capelle-lès-Boulogne (vendredi) - Bouchons & Délices, Wimereux (jeudi) - Livraison Domicile
Pour réaliser un pavé de saumon gravlax de 400g environ mélangez 3 cuillères à soupe du mélange d'épices avec 2 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de gros sel marin, puis enrobez votre saumon de la préparation pendant une demi-heure. Une fois le saumon mariné, retirez la croûte d'épices, rincez-le légèrement à l’eau puis épongez délicatement. Taillez-le en tranches fines ou en gros dés pour le service.
