• 4 pavés de Turbot
• 2 carottes
• 35 g de Gingembre (frais ou en poudre)
• 2 navets
• 250 g de nouilles chinoises
• 2 oignons nouveaux
• 45 cl de sauce soja salée
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• Sel & Poivre

1/ Épluchez et coupez les carottes et les navets en fin bâtonnets. Ciselez les oignons nouveaux. Réservez la tige. Dans un wok, faites chauffer 1 c.à.s filet d'huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les légumes 15 minutes environ. Salez et poivrez. Réservez.

2/ Dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition les nouilles chinoises. Faites-les cuire 4 minutes. Dans le wok avec les légumes, ajoutez les nouilles et la moitié de la sauce soja (20cl). Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute.

3/ Épluchez le Gingembre. Dans une assiette, râpez-le ou hachez-le finement . Versez le reste de la sauce soja, 1 c.à.s d’huile d’olive et poivrez. Ajoutez les pavés de Turbot et mélangez délicatement pour bien les enrober. Une fois les pavés bien enrobés, faites-les cuire 15 minutes environ à la vapeur.

Pour le dressage : Dans une assiette creuse ou un bol, versez les nouilles chinoises aux légumes. Déposez votre pavé de Turbot au-dessus. Parsemez le tout avec la tige de l'oignon nouveau ! Bonne Dégustation !