Avec Valentine, tout commence par un blini moelleux et une belle tranche de poisson fumé. La simplicité, c’est ce qu’on fait de mieux.

Dans sa cuisine, Valentine sait que les choses simples sont souvent les meilleures. Ce matin, elle a sorti son bol, mesuré quelques ingrédients, et, en un rien de temps, une pâte à blinis légère et dorée prenait forme. Ces petites bouchées moelleuses, idéales pour sublimer le saumon ou le flétan fumé, sont devenues un incontournable de ses repas gourmands.

Recette des blinis maison de Valentine

Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de poudre à lever

Préparation :
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, la pincée de sel et la poudre à lever. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait. Incorporez le mélange liquide au mélange sec, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 15 minutes.

Cuire les blinis :
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une petite louche de pâte pour former des disques de 8-10 cm. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les blinis soient bien dorés.

Assembler et déguster :
Disposez un blini tiède sur une assiette, ajoutez une tranche de saumon ou de flétan fumé, et terminez avec une touche de crème fraîche ou un filet de citron.