Si vous êtes en quête d'originalités, c'est la recette qu'il vous faut ! Pour se régaler avec nos bulots cuits maison Valentine met du café dans sa mayonnaise. C'est toujours bon de varier les plaisirs ! 

Pour 2 personnes | Préparation :  10 min 

La recette :

- 500g de bulots cuits
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 pincées de sel
- 25 cl d'huile de pépins de raisin
- 1 pincée de café soluble
- 1 expresso bien chaud (4 cl)

Fouettez vivement les jaunes d'oeuf avec la moutarde, le café soluble et le sel.
Sans cesser de fouettez, versez l'huile petit à petit.
Lorsque vote mayonnaise devient ferme, versez l'expresso bien chaud et fouettez bien.

Servez la mayonnaise et dégustez la avec nos bulots du Cotentin cuits maison. 

Bon appétit !