Pour 4 personnes | Préparation : 30 min |Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à pizza :
Pour la garniture :
PRÉPARATION
Préparation de la pâte à pizza : Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et environ 100ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure et d'eau. Ajoutez l'huile d'olive et le reste de l'eau tiède petit à petit, en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préparation de la garniture : Préchauffez votre four à 220°C. Pendant que la pâte lève, préparez les asperges vertes en les lavant et en retirant les extrémités fibreuses. Coupez-les en tronçons d'environ 3 cm. Faites blanchir les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes, puis égouttez-les et réservez-les. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte à pizza. Disposez les tranches de saumon fumé sur la crème fraîche. Répartissez les asperges vertes sur le saumon fumé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de fromage râpé sur la garniture. Enfournez la pizza pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Finition : Une fois cuite, sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes. Si vous le souhaitez, parsemez la pizza de quelques brins d'aneth frais pour plus de fraîcheur. Découpez la pizza en parts et servez chaud.
Bonne dégustation !